ingrédients (pour quatre tartelettes):2 pommes
pâte feuilletée (soit 1 rouleau ou de la maison...)
quelques cuillères de sucre (de préférence du roux)
un peu de beurre (moins de 50g)
quatre cuillères de crème épaisse
Faire préchauffer le four à 200°C
Abaisser (étaler) la pâte feuilletée. Foncer les moules à tarte (y mettre la pâte). Si vous avez des "cercles" à tarte, n'oubliez pas de les beurrer pour bien que la pâte adhère aux bords
. Favoriser une forme carrée pour l'esthétique.
Éplucher les pommes, les vider à l'aide d'un vide-pomme (ustensile qui retire un cylindre de la pomme, il faut d'ailleurs bien viser!) couper en deux parties égales au niveau de "l'équateur".
Poser une demie pomme dans chaque moule, l'arrondi vers le haut.
Saupoudrer de sucre et disposer une belle noisette de beurre dans le trou.
Enfourner et descendre la température à 180°C.
Comptez environ 30 minutes (mais n'hésitez pas à laisser plus si nécessaire!). Il faut que la pâte soit bien croustillante et la pomme fondante (vérifier au couteau).
Servez tiède avec une généreuse cuillère de crème épaisse et hop! Le Paradis!
Astuces:
Vous pouvez utiliser des chutes de pâte feuilletée, récupérées d'une autre préparation. Il suffit de les mettre en boule avant de les abaisser.
Si vous ne voulez pas vous embêter avec un moule, étalez votre pâté en carré et disposez directement les pommes coupés à intervalles réguliers, coupez pour finir la pâte (avant cuisson) entre les pommes pour créer des tartelettes.
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